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因创始人清仓退场、门店总数锐减，网红现制酸奶品牌茉酸奶再次站在聚光灯下。
天眼查显示，近日，茉酸奶创始人赵伯华卸任公司所有职务并退出股东行列，乳企君乐宝出资约21万元成为第二大股东，持股约43%。与此同时，第三方数据监测平台显示，截至12月15日，茉酸奶门店数1166家，与巅峰时期的1682家相比，减少516家。
对此，茉酸奶相关负责人向南都湾财社记者表示，本次股权变更是公司治理结构优化的正常安排，经股东协商一致进行调整，旨在更好地适应公司长远发展需要。接近茉酸奶的人士透露，赵伯华自2022年起已逐步退出公司的日常经营管理，而针对门店数减少一事，该人士称，茉酸奶今年门店总数超1000家，属于稳步发展状态。
南都湾财社获悉，过去一年，茉酸奶集团CEO、品牌负责人、运营负责人、HR负责人等关键岗位更迭，其中集团CEO在任时间不超过半年。此外，茉酸奶近年试水多个子品牌，而中高端酸奶碗品牌Gooolden已关停所有门店。在新茶饮行业竞争白热化的阶段，茉酸奶如何再次逆袭突围？
茉酸奶成立的第11年 创始人清仓离场
股东君乐宝退出后再加入
2014年，赵伯华在上海临港开出了第一家茉酸奶门店，当时光顾的大多是临港大学城的大学生们。初期，茉酸奶默默无闻，在成立的第9年，即2023年，茉酸奶迎来爆发式发展，当年新增1368家门店，总门店数达到1682家。
赵伯华却选择在创立茉酸奶的第11年放手。天眼查显示，12月4日，茉酸奶主体企业上海伯邑餐饮管理有限公司发生多项工商变更，原持股30%的赵伯华卸任法定代表人和董事，同时不再持有公司股份。
变更后，顾豪成为公司的法定代表人，目前，他持股57.14%，君乐宝（河北）企业管理有限公司出资21.43万元成为第二大股东，持股42.86%。
顾豪原本是一名牙医，他开过甜品店，发现甜品店比做牙医更赚钱，于是转行做咖啡、烧烤、火锅等餐饮，但都没有起色，2019年他成为茉酸奶的加盟商，2020年他找到赵伯华，双方商量后决定，由顾豪组建团队拓展品牌，而赵伯华专注产品研发。
随后，顾豪用了两年的时间从一名加盟商变成公司的合伙人。天眼查显示，2022年3月，顾豪开始持股茉酸奶，同年6月成为公司董事。2023年11月，乳企君乐宝官宣投资加入茉酸奶，控股30%，此时，赵伯持股比例由原来的55%降为30%，顾豪则由45%变为40%，成为公司第一大股东。
君乐宝虽早在2023年持股茉酸奶，但天眼查显示，2025年10月20日，君乐宝曾退出茉酸奶，直至45天后，即12月4日，君乐宝出资21.43万元拿下茉酸奶42.86%的股权，成为公司第二大股东。
对于创始人清仓退出茉酸奶一事，茉酸奶相关负责人向南都湾财社记者表示，此次股权调整是公司治理结构优化的正常安排，经股东协商一致进行调整，旨在更好地适应公司长远发展需要。
有接近茉酸奶的人士称，赵伯华自2022年起已逐步退出公司的日常经营管理，该次调整不会对茉酸奶的品牌战略、日常运营及市场布局产生实质性影响。
有与赵伯华熟络的加盟商告诉南都湾财社记者，赵伯华目前在做火锅餐饮，记者尝试联系采访赵伯华，但被婉拒。
广州一家茉酸奶门店。
管理层动荡 原CEO在任不超过半年
多次试水新品牌 高端品牌Gooolden已关停
包括前述加盟商在内的多位受访者透露，作为茉酸奶最原始的创始人，赵伯华并不能参与品牌的日常运营和管理。
何寻（化名）为一名茉酸奶前加盟商，他告诉南都湾财社记者，去年媒体暗访曝出茉酸奶有门店使用过期食材问题后，顾豪便很少公开露面，“我猜顾豪是怕自己的名声被搞臭了，名声毁了的话，以后做其他品牌，加盟的人就不会很多”。
何寻提到，去年部分加盟商来到茉酸奶总部维权，有段时间茉酸奶甚至请了安保公司维持秩序，但那段时间顾豪不在公司，有加盟商质疑其在逃避，“也有可能顾豪私下让其他员工处理了，但按理说老板应该是第一个出来沟通解决问题的”。
与此同时，茉酸奶陷入管理层动荡。南都湾财社记者获悉，2024年以来，茉酸奶集团CEO、品牌负责人、运营负责人、HR负责人等关键岗位更迭。其中，茉酸奶原CEO金国超于2024年8月任职，据可靠信源，他已于今年2月初离职，在职时长不超过6个月。
高管频繁变动下，没人知道茉酸奶下一步的计划，从品牌端来看，茉酸奶试水过多个茶饮品牌。
何寻透露，顾豪在公司内部提到要发展第二增长曲线，于是顾豪先后创建了Gooolden、优尼波巴（Uniboba）、MoreYogurt牧场奶仓（即茉酸奶2.0版本）等新品牌。
南都湾财社记者曾采访了解到，Gooolden主打酸奶碗及酸奶产品，首家门店位于上海静安区南京西路，2024年6月18日试营业，美团平台显示人均32元，在社交平台被称为“酸奶碗中的香奈儿”。不过，12月17日，南都湾财社记者查询各平台发现，Gooolden已全国关停，美团显示Gooolden曾进军济南，但该门店物业方向记者确认该门店已关停，官方账号最近一次发帖的时间为去年12月。
优尼波巴则对标“煲珠公”，首家门店在上海，于2024年11月开业。优尼波巴小程序显示，单杯饮品价格区间为9.9元-24元。窄门餐眼显示，截至今年12月15日，优尼波巴拥有56家门店，分布在上海、广东、北京等省份，不过，2025年前10个月，优尼波巴关店23家，这意味着，部分门店开业不到一年就倒闭。
MoreYogurt牧场奶仓，为茉酸奶2.0版本，首店位于上海徐家汇，于今年4月18日开业。该品牌宣称为消费者提供美学空间，在产品方面，提供冷萃酸奶、酸奶贝果等，并全力打造“酸奶零售化”新生态。
但何寻并不太看好MoreYogurt牧场奶仓的发展，因为相比于普通茉酸奶门店，该品牌门店面积大、地段房租贵、员工多，这些因素导致运营门店的成本高，加之产品售价不低。
该品牌小程序显示，其单杯酸奶饮品或酸奶碗价格在8.8-35元，烘焙、零食产品价格在5-42元。窄门餐眼显示，目前该品牌全国拥有9家门店，美团显示，该上海首店人均消费26元，MoreYogurt牧场奶仓即将在广州开出首店，位于天环广场。今年以来，有2家MoreYogurt牧场奶仓关停。
多次调低价格拥抱不同客群
门店数较巅峰时期减少了超500家
长期以来，“贵”是贴在茉酸奶身上的标签之一，事实上，茉酸奶近年已调低价格拥抱不同客群。综合南都此前报道，2023年7月，茉酸奶整体产品价格带为20-43元，2024年3月，茉酸奶的价格带为18-34元，今年12月18日，南都湾财社记者再次查询广州一家茉酸奶门店，产品价格带为18-30元。
但对比古茗、沪上阿姨、茶百道等，这样的价格还是偏高，不过，若与blueglass、蒙牛旗下的YogurtDay等现制酸奶饮品相比，茉酸奶的价格反而更低。
降价意味着压缩利润。此前多位茉酸奶的员工向南都湾财社记者表示，水果（尤其是牛油果）、酸奶、人工、铺租的成本都不低，一杯产品的价格没办法定得更低。
此外，员工还称，因茉酸奶主打的奶昔只能是加冰的冷饮，因此门店冬天的销量比夏天的销量差，有加盟商透露，夏天和冬天的销量相差一半以上。
诸多原因导致部分加盟商离场，但也有新人入场。窄门餐眼显示，2023年茉酸奶门店数达1682家，2024年，茉酸奶新增110家店，闭店760家，2025年前10个月，茉酸奶新增419家店，闭店285家，存量1166家。
虽然2025年茉酸奶开店数较2024年更多，但相比于巅峰时期的1682家，茉酸奶总体减少了516家门店。
对于门店锐减一事，有接近茉酸奶的人士向南都湾财社记者表示，茉酸奶今年门店总数超1000家，属于稳步发展状态。
陈亮（化名）便是退场的加盟商之一。他是茉酸奶最早的一批加盟商，加盟已近六七年，在上海一度拥有6家茉酸奶门店，但他告诉南都湾财社记者，他已逐渐将全部门店关停，“亏钱了，就放弃了”。
陈亮为茉酸奶感到惋惜，他曾非常喜欢和看好茉酸奶这个品牌，他认为赵伯华的思路是稳扎稳打，但顾豪的想法是把品牌做大。他和其他加盟商曾反对过扩张如此迅速，担心公司没完全沉淀下来，加盟商的资质参差不齐。去年3·15期间，茉酸奶词条登上微博热搜，随后品牌方辟谣称“没有出现在任何315晚会中，却被恶意歪曲、刻意引导”，陈亮当时还为茉酸奶战队，称“资本在搞茉酸奶”，但如今，他选择了离场。
也有新玩家入局。有新加盟商向南都湾财社记者表示，他看好茉酸奶在酸奶赛道的发展前景，他认为，当下茶饮市场比较卷，酸奶和糖水铺品类趋于上升阶段，而茉酸奶算是头部品牌，且爆款产品有竞争力，当下建店成本较低。
南都湾财社记者从茉酸奶招商部工作人员处了解到，为了应对市场变化，茉酸奶开始推行轻量化加盟策略，通过降低加盟费，允许加盟商收购二手设备等方式降低加盟门槛。据介绍，新一轮加盟费用较此前降低了50%，目前一个加盟店落地的费用在30万左右，以往则需要70万-80万元，此外，茉酸奶针对加盟费推出了分期减免的政策，具体而言，加盟费59800元可以分三年支付，且在经营过程中，店铺评分达到80分以上，可以减免下一年的加盟费用。
创始人离场后如何逆袭突围？
企业称将持续深耕年轻消费市场 进军海外市场
加盟政策门槛调低，或能让品牌迅速拓店，但门店具体能不能赚钱，还是要看产品是否匹配消费者的需求。
南都湾财社记者近日走访广州多个商圈发现，与同一商圈其他奶茶品牌门店相比，茉酸奶门店的顾客量较少，在一家茉酸奶门店内，记者观察了一小时，虽然不断有骑手前来取餐，但进入门店消费的顾客仅有三位。有店长表示，其所在的门店生意较差。
而在广州天河区一家茉酸奶门店，陆续有骑手前来取餐，这家店墙壁上挂着“破局新势品牌”“杰出产品创新奖”等茉酸奶的奖项，显示屏循环播放着艺人丁禹兮的代言视频，产品的菜单页面则写有“秋冬不冰，刚刚好”的文字。
这家门店于今年9月开业，经营超过三个月，店员告诉记者，目前的业绩与刚开业时差不多，据他了解，消费者都挺喜欢茉酸奶的招牌饮品，但称不方便透露具体销售数据。
茉酸奶广州一家门店显示屏播放着代言人的宣传视频。
此前曾有行业专家向南都湾财社记者指出，茉酸奶在发展过程中需要直面两大问题，一是价格，二是如何更好地对加盟商进行管控，只有解决好，茉酸奶才有机会获得更好的发展。
而赵伯华退出后，企业的发展则交由顾豪和君乐宝手上，据此前君乐宝首次入股茉酸奶时对外的回应，君乐宝和茉酸奶将在乳制品原料供应、新品研发及食品安全和经营管理等多个领域开展深度协同与合作。
此外，在国内新茶饮市场已然竞争白热化的阶段，不少头部品牌瞄准出海，茉酸奶也不例外。
何寻告诉南都湾财社记者，茉酸奶拓店策略为以国内为主，兼顾试水国外，今年，茉酸奶在跑加拿大、新加坡等海外市场，“将供应链发展到国外，不是说把牛奶等原材料运过去，肯定是在当地建供应链，所以他们对海外加盟商的考核也很严格，希望加盟商最好自带供应链资源”。
对于未来规划，茉酸奶相关负责人向南都湾财社记者表示，“茉酸奶”品牌近年来业务发展稳健，茉酸奶于今年签约知名青年演员丁禹兮担任品牌首位代言人，持续深耕年轻消费市场，同时加码布局国际业务。截至目前，茉酸奶全国门店数量已超千家，覆盖核心城市及重点商圈，门店规模保持健康增长，整体业务呈现良好发展态势。
采写：南都湾财社记者 冯家钜 詹丹晴 实习生 林子蓁配资平台怎么样
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